Sweet sweet day…

Dolce come un brownie americano…

Brownies

Brownies

 

per festeggiare l’onorevole traguardo dei 5 mesi del mio cucciolo!

Non potevo non prepararli dopo aver letto questa “poesia” . Ne assaporavo il gusto parola dopo parola, impossibile resistere!
Ma ho fatto un grave errore…ne ho preparata mezza dose, per 3 persone, è evaporata in me che non si dica.

Per la ricetta vi rimando al blog Ginger Bites, io ho scelto il cioccolato fondente con mandorle intere tostate e l’ho cotto al microonde (funzione aria ventilata a 190° per 27 minuti) croccante fuori e morbido dentro, cioccolato fuso qua e là…
Credo che questo dolce abbia guadagnato il primo posto nella mia classifica personale, non c’è nulla di meglio per una domenica pomeriggio primaverile ma piovosa.

See you soon friends!

Pollo al saccoccio, ma senza il saccoccio!

Ciao Amici!

Oggi ho per voi, una di quelle idee geniali per le vostre cenette super veloci!

Pollo al microonde

Pollo al microonde come con il saccoccio

Pollo al saccoccio! Ma senza il saccoccio…
Bene, avete in casa un microonde? Uno qualunque va benissimo, prendete una pirofila di vetro, o meglio ancora quelle pentoline in plastica adatte alla cottura al microonde, mettete dentro i pezzi di pollo che più preferite, io metto spesso le sovracosce, poi aggiungete le patate tagliate a pezzettoni e un pò di preparato per pollo arrosto, ve benissimo anche quello che si trova nel preparato del saccoccio, per una sovraccoscia e un paio di patate 10 min a 750W sono perfetti, ecco il risultato, semplice veloce e senza sporcare troppi tegami, il che a volte è una vera salvezza!

Notte amici!

Una crostata…al microonde!

Lo so che non dovrei, se lo sapesse la mia dottoressa mi prenderebbe a bastonate…ma che ci posso fare ho voglia di fare qualcosa per la mia famigliola, voglia di mangiare qualcosa di sano home-made, non i soliti biscotti da latte…

Ma il tempo scarseggia ed ecco che vengono magicamente in aiuto Ken e Wip, sono i miei più fidi collaboratori, li adoro e mi soddisfano sempre!

Ken, è il mio super robot, ho impastato nel mixer farina, zucchero, burro, uovo e un pò di lievito. l’impasto, tutto semoloso, in pochi secondi è diventato una bella palla che ho spianato e messo sulla teglia in dotazione con il mio amico microonde Wip. Sono bastati 15-20 minuti per sentire quel delizioso profumo di crostata all’albicocca!

Crostata Albicocca - Microonde

So che l’aspetto non è dei migliori, ma non sono molto pratica con le crostate e finisce sempre che lascio davvero poco impasto per le decorazioni…

Ma sono intenzionata a crearne di più belle!

 

Ah! dimenticavo, la ricetta per questa crostata è questa qui!

 

Ciao Amici

 

 

Ancora in cucina con la cavalletta: Polpette di melanzana

Ciao Amici!

Anche oggi voglio condividere con voi una ricettina veloce, ma che dico veloce? Di più!

Dovete sapere che io amo, adoro, sono golosissima delle melanzane, mi piacciono cucinate in ogni modo, anche se in primis ci sta la parmiggiana-di-melanzane…ma quella siciliana, o meglio, quella che prepara mia nonna! Magari un giorno vi farò vedere come la fa. Ho già detto che se un giorno dovessi entrare in uno stato di coma profondo, passatemi sotto il naso una bella teglia di parmiggiana e vedrete che tutti i miei sensi si risveglieranno!

Diamo a cesare quel che è di cesare, le melanzane che compro qui a Milano, sono “senza amore ne sapore”, in qualunque modo le preparo non mi soddisfano mai pienamente, ecco. Non sono troppo esigente è solo che dalle mie parti la frutta e la verdura si raccoglie in campagna dove cresce sotto al sole, qui a Milano invece la raccogliamo all’Auchan, maturata al neon…e non è proprio la stessa cosa.

Ma basta fare polemiche, son qui e cerco di inventarmi qualche piatto diverso dal solito.

Ho preso una melanzana lunga, l’ho lavata bene, ho tolto il piripicchio e l’ho tagliata a dadini. Ho fatto cuocere al micronde per 4 min, con la normale funzione del microonde, quindi si può fare con tutti i modelli, niente di speciale. Ho usato il contenitore a forma di pentolino, ma la prossima volta userò quello per le verdure a vapore così potrò filtrare via comodamente, l’acquetta rilasciata. Fatto ciò, i dadini di melanzana erano praticamente cotti; qui mi si erano prospettate due strade: 1) provare delle polpette di melanzana 2) senza troppi sbattimenti, prendere quei dadini cotti, condirli aggiungere un paio di cucchiai di sugo e trattarli come il più triste dei contorni. Quale opzione ho seguito io?

Esattamente:

Dunque, ho strizzato un pochino le melanzane cotte, ho aggiunto pangrattato e pezzettini di wustel, salato, pepato e formaggiato, un uovo, impasto classico delle polpette di carne insomma…un filo d’olio in padella e via! Buone Buone Buone, veloci soprattutto!

Ecco il contenitore di cui vi parlavo:

Tranquilli, il fornello sotto era spento! Questi sono semplici contenitori in plastica, fatti in modo che le onde li possono attraversare facilmente senza arrecare danno al cibo. Devo ribadire che il microonde è stato uno dei regali più graditi, perchè mi fa risparmiare davvero tantissimo tempo.

Ad esempio, a quanti piacciono le patate bollite? Una bella insalata di patate e pomodorini? A noi piace parecchio, ma pensare di dover cuocere per mezz’ora le patate era davvero troppo…ma con il microonde ci vogliono 5, dico 5 minuti di orologio, se sono grosse, altrimenti meno!
Lavo le patate, le punzecchio con una forchetta, altrimenti penso che “scoppi” la patata, o meglio le onde non riescono a passare bene fin al centro del tubero. Poi le poggio su contenitore a grata che ha il coperchio e lascio cuocere per 5 minuti, infine le pelo (si mi bruciacchio un pò) e le taglio a fettine, vi garantisco che sono più buone di quelle bollite, anche perchè non si discioglie nulla in acqua, mantenendo meglio tutte le proprietà del cibo.

Io risparmio tempo anche così…

Un abbraccio virtuale a tutti!

Alla prossima

Torta salata melanzane e zucchine…in 12 min

Ciao Amici!

il post di oggi è tutto culinario, sano e veloce come piace a noi!

Domani, io e la mia dolce metà faremo una gita a Verona tra i mercatini di Natale, per questa occasione volevo preparare qualcosa da portarci per il pranzo…

In frigo avevo una melanzana (una buona siciliana non può farsi mancare una melanzana anche a dicembre), una zucchina, due piccole patate, due pomodori…ecco che più su trovo anche un rotolo di pastasfoglia comprata per fare dei cornetti dolci, ecco l’idea della classica torta salata!!!

Pasta sfoglia con melanzane, zucchine, pomodoro e formaggioPrima di tutto, ho lavato e tagliato le verdure a cubetti abbastanza piccoli, non li ho proprio fritti…li ho messi semplicemente in una grande padella con due fili d’olio, li ho fatti saltare un attimo e senza aggiungere altro, ho coperto, facendo cuocere per circa 10 min, alla fine ho aggiunto un pò di sale.

Per la cottura  ho usato il mio fantastico microonde con funzione Crisp! Oggi finalmente ho capito che la funzione JET MENU’ CRISP serve per cuocere piatti già cotti ma che sono stati surgelati mentre la funzione CRISP, serve per cuocere alimenti crudi (pane, pizza, torte salate, pasta al forno…etc..) in pratica funziona come un forno classico ma con il vantaggio che fa moooooooolto prima!
Dunque, ho preso il piatto Crisp in dotazione, ho srotolato la pasta sfoglia  punzecchiandone il fondo con una forchetta, ho aggiunto le verdure cotte, del formaggio per pizza e i pomodori maturi tagliati a fettine (a crudo), per compattare ho sbattuto un uovo bello grande e l’ho aggiunto sopra a tutte le verdure; con qualche goccia d’ uovo rimasta, ho spennellato i bordi.
In microonde, funzione CRISP per 12 minuti…e TATAAAN

Alla prossima!